Организация питания в МКДОУ №15 "Сказка"

Организация питания в нашем детском саду начинается с создания условий:

Знакомьтесь, наш пищеблок…

Устройство и оборудование пищеблока соответствует санитарным правилам и нормам к организации детского питания. Пищеблок оснащен необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарём, кухонной посудой.

На пищеблоке работают замечательные люди: шеф-повар Куликова А.П., Волкова Л.П., Бабаян Р.А., Костерина В.А., Петрич Е.А., Ревенко Л.Н..

  

При организации питания большое внимание уделяется качеству поставляемой продукции, обработке продуктов и технологии приготовления блюд.

Организация питания осуществляется на основе программного продукта «Вижен-софт: питание в детском саду».

Рацион питания детей в детском саду различаются по качественному и количественному составу в зависимости от возраста детей и формируется отдельно для групп детей в возрасте от 1,5 лет до 3-х лет и от 3-х до 7 лет. С целью обеспечения полноценного сбалансированного питания составляется десятидневное меню. При приготовлении блюд применяется варка, запекание, припускание, пассерование, тушение, приготовление на пару, продукты НЕ ОБЖАРИВАЮТСЯ. Технологические карты разработаны на основании сборника технических нормативов – Сборник рецептур по продукции для питания детей в дошкольных образовательных организациях/ Под ред. М.П. Могильного и В.А.Тутельяна.

Учетная документация по питанию в МКДОУ №15 «Сказка» ведется согласно требованиям и нормам СанПиН:

  • «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции»
  • «Журнал бракеража скоропортящихся продуктов и продовольственного сырья»
  • «Журнал здоровья»
  • «Журнал проведения С-витаминизации третьих блюд»
  • «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования»
  • «Ведомость контроля за рационом питания» - выполнение норм потребления.

Наши поставщики продуктов: ИП Бурыка С.П., ИП Левченко И.И., ОАО «Сыродел», ООО «Интерлэнд», СППК «Сельскохозяйственный Альянс».

Информационные стенды по питанию.

Организация питания в группах.

Уважаемые родители, не надо забывать, что питание ребенка в детском саду должно сочетаться с правильным питанием в семье.

Нужно стремиться к тому, чтобы домашнее питание дополняло рацион детского сада, поэтому на ужин лучше предлагать те продукты и блюда, которые ребенок не получал в детском саду, а в выходные и праздничные дни рацион ребенка лучше приближать к детсадовскому.

Мы же в свою очередь создаем в ДОУ все необходимые условия для обеспечения детей здоровым питанием.

CMS "Joomla!"

Copyright © 2014. Divsand.